Bleu de Minuit Rosé

Millésime

2022

Appellation

Côtes de Provence

Nos 2 terroirs

Gonfaron : sols datant du Pléistocène. Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.
Carnoules : sols datant de l’Oligocène, argilo calcaire moyen.

Cépages

Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre.

Vinification

Débourbage à froid, vinification à basse température, élevage en cuves thermo régulées et remise en suspension des lies fines.

Dégustation

Couleur : Rose pêche, avec quelques reflets argentés.
Nez : Notes d’agrumes évoluant vers des arômes de fruits rouges.
Bouche : Suave, équilibrée et puissante, accompagnée d’arômes de pêche et de poire. La finale est saline et minérale.

Service

10-12°C

Accompagnement

Idéal pour un apéritif, viandes blanches en sauce, cuisine méditerranéenne.

Commentaire

D’une couleur rose pêche, avec quelques reflets argentés, ce vin possède une aromatique gourmande et fraiche. Nous retrouvons quelques notes florales évoluant vers des arômes de pêches et de poire. La bouche suave et équilibrée possède une belle vivacité. Elle est accompagnée des mêmes arômes que le nez. La finale est saline et minérale. Ce vin sera le compagnon pour vos apéritifs.